近江牛ミンチ肉を使った『エスニック風ミートボール』のレシピを紹介します。

滋賀のお料理教室『一期会』様よりレシピ・お写真をご提供いただきました。

ぜひお試しください！

 

材料

・牛ひき肉　300g（今回は近江牛100％のミンチを使用）
・玉ねぎ（みじん切り）　1/4個（約50g）
・ショウガ（粗めのみじんぎり）1片分（約20g）
・にんにく（みじんぎり）1片分(約10g)
・ミントの葉（みじん切り）　ひとにぎり(5g)程度
・塩　小さじ1/2
・ナンプラー　大さじ1/2
・酒　大さじ1/2
・小麦粉　大さじ1
・粗びき唐辛子　小さじ1/4～1/2(お好みで)
・胡椒　少々

 

＜盛り付け用＞
・ライム　1/2個
・スイートチリソース
・ミント（お好みで）
・パクチー（お好みで）

 

作り方

１）全ての材料をボウルに入れて、粘り気が出るまで手でこねる。

２）お好みの大きさのボール型(写真は1個30g)に成形する。

３）180度に予熱したオーブンで15分焼く。器に盛り付けて、ライム、スイートチリソース、ミント、パクチーを添えて、完成。

 

 

レシピ・お写真の提供について

こちらのレシピ・お写真は、滋賀のお料理教室「一期会」様にご協力いただきました。
快くお引き受けいただき、ありがとうございました！

お料理教室名：一期会様
ホームページはコチラからどうぞ

 

 

今回使用している商品『近江牛ミンチ500g』

▲近江牛ミンチ500g

今回使用しているのは、びわこ近江牛通販で販売中の『近江牛ミンチ500ｇ』です。
脂の甘味と赤身の旨味がギュッと凝縮された極上ミンチで、ぜひ『エスニック風ミートボール』を作ってみてください！

＞＞＞肉汁あふれる！濃厚な味わいの近江牛ミンチ500g