近江牛切り落とし(小間切れ)を使った『鍋焼きビビンバ』のレシピをご紹介いたします。

料理教室の『Humpty-Dumpty』様より、お写真・レシピをご提供いただきました。

ぜひお試しください！

 

材料

 

<お肉用調味料>

醤油・・・大１

砂糖・・・大１

ごま油・・・ 大1/2

おろしにんにく・・・小1/2

塩・・・ 小1/3

白ゴマ・・・ 大2

コチジャン・・・大1

 

牛肉切り落とし(小間切れ)・・・150g

 

にんじんナムル・・・適量

いんげんナムル・・・適量

もやしナムル・・・適量　　　

ぜんまいナムル・・・適量　　　

 

ごはん・・・1合

ごま油・・・小2

 

卵黄・・・１個分　　

 

<お好みで>

コチュジャン・・・適量

のり・・・適量

 

作り方

１．

あたたかいご飯(1合)をボールに入れる。
そこへごま油(小2)をいれて、まんべんなく混ぜておく。

 

２．

牛肉切り落とし(150ｇ)をボールに入れる。
次に＜お肉用調味料＞をよく合わせてから、牛肉切り落としの入ったボールへ投入し、手でよく揉みこんでおく。　

 

３．

中華鍋にごま油をいれてペーパーでなじませる。

つぎにご飯を入れて、上を平らにする。
その上に、ナムル(4種)と牛肉切り落としを置き、最後に卵黄(1個分)をのせる。

 

４．

火にかけてご飯が香ばしく焦げてきたら、豪快に混ぜて焼き付ける。

 

５．

器に盛り付け、お好みでコチュジャン・のりをのせる。
出来上がり！

 

 

 

 

今回使用した商品『近江牛切り落とし(小間切れ)500ｇ』のお取り寄せ

今回使用した牛肉は、びわこ近江牛通販で販売中の『近江牛切り落とし(小間切れ)500ｇ』です。

A5・A4ランクの近江牛を使用した切り落とし(小間切れ)です。
250ｇずつシートに包んでお届け！

 

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